「Norman Hardie」 Maker’s Dinner」

カナダ🇨🇦ワインインポーターHeavenly VinesのJamie Paquin氏とコラボレーションにて、今年2回目のメ ーカーズディナーを開催いたしました。
元は、フォーシーズンズでソムリエをしていた天才ワイン メーカー ノーマン・ハーディ氏のワイン造りは、エレガントなブル ゴーニュスタイル。ズワイガニのジュレから始まる涼やか な和のコースとのマリエージュをお楽しみいただきました 。
〆の「せいろ蕎麦」とカベルネフランの親和性は発見でし たが、プリンスエドワード・カウンティというテロワール から生まれる温厚なノーマン氏が造るカベルネフランだか らこそ☆ 産地違いのピノノワールの飲み比べは好みがわかれました ね。
開催前に届いた、ある方からのメッセージ☆
「マリエさんのお仕事は、合わせるお料理、あけるべきタ イミング、雰囲気、メンバー、カトラリー、温度、飲む順 番、飲み頃、季節感…すべてをトータルコーディネイトし て、ワインを最高の状態で飲み手に届けてくれる。ワイン を飲んで笑顔になっている人たちを見ているときのマリエ さんが一番幸せそう。」
昨夜もそんなひと時であったとしたら幸いです。とびきり の笑顔を下さったご参加の皆様、ありがとうございました。
2年前に、オンタリオ政府のBuyer’s Missionに同行させていただき訪れた美しい銘醸地 。次回の訪問は、まずノーマンさんとお会いする事になり そうです。
元は、フォーシーズンズでソムリエをしていた天才ワイン
〆の「せいろ蕎麦」とカベルネフランの親和性は発見でし
開催前に届いた、ある方からのメッセージ☆
「マリエさんのお仕事は、合わせるお料理、あけるべきタ
昨夜もそんなひと時であったとしたら幸いです。とびきり
2年前に、オンタリオ政府のBuyer’s Missionに同行させていただき訪れた美しい銘醸地