【ワイナート 短期連載 第1回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性初の仏ミシュラン一つ星に輝いたシェフの軌跡と奇跡。

【ワイナート 短期連載 第1回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性初の仏ミシュラン一つ星に輝いたシェフの軌跡と奇跡。
第1章 お客様からの言葉が 辛いときを乗り越える モチベーションになる 秋山まりえ(以下M):初めてお逢いしたのは2011年でしたね。 神崎千帆(以下C):とてもよく憶えています。ミラズール(2019年6月25日に発表された「世界のベストレストラン50」で第1位に輝いたマントンのレストラン。フランス料理店がこの栄誉に輝くのは18回めとなる今回が初めて)で働いていたときは年間、ものすごい人数の方がいらっしゃっていたんですけど。まりえさんはすごく印象に残って。 M:え! C:まりえさんと一緒に写真を撮っていただいて、お話も...