【ワイナート 短期連載 第2回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性初の仏ミシュラン一つ星に輝いたシェフの軌跡と奇跡。

第3章 すべては「たまたま」 そのときどれだけ 本気で取り組めるか 神崎千帆（以下C）　私、渡仏歴が2回あるんです。 秋山まりえ（以下M）　そうでしたね。 C　最初、20歳の頃、2年くらい。そのときは女性ということと、フランス語が話せない、そしてテクニックが足りないということで、日本で技術を磨いてからもう一回フランスに戻ろうと思ったんです。初めてフランスに来たのは2000年。いまみたいに20代前半で渡仏する人はあまりいませんでした。みなさん30代中盤で。 M　（日本で）経験を積んでから、という方が多かったでしょうね...